秘められた7つの健康効果と3つのリスク

スーパーで気軽に購入でき種類も豊富な貝類は、おいしくヘルシーな食生活を手軽に実現できる心強い食材だ。ベビーホタテをサラダに加えたり、アサリで味噌汁を作ったり、ムール貝やホタテをメインディッシュに取り入れたりと、活用法はさまざまであり、料理のバリエーションも豊富です。そんな貝類は人間の体にどのような影響をあたえてくれるかみていきましょう。

英BBCの食品セクション「グッド・フード」や、米健康情報サイトの「ヘルス・ライン」などが、そんな貝類の健康効果を紹介している。7つのメリットと、気をつけたい3つのリスクを見ていこう。