秘められた7つの健康効果と3つのリスク

リスク1．貝アレルギーの存在

日本では卵、牛乳、小麦粉などが食物アレルギーとして一般的であるが、貝アレルギーは聞きなれてない。しかし実を言うとは世界的に見ても、貝アレルギーは珍しくなく、アメリカではなんと約2%の人が有するとされる。貝アレルギーの症状は軽度から重度までさまざまで、一般的な食物アレルギー同様に、摂取すると免疫系が反応してアレルギー反応を引き起こすことが確認されている。これが一つ目のリスクである。